中心实验室（以下简称“中心”）作为学院实验实践教学及科研的核心基地，于2009年被认定为江苏省高等学校实验教学示范中心建设点。中心现有专职人员8名，其中3人拥有博士学位，6人持有硕士学位，高级职称人员2名，中级职称人员6名。

中心实验室拥有面积达7800余平方米，设有计算机视觉工业化实训、啤酒生产实训、食品感官分析实训等多个本科生实训平台；设有微生物学、生物化学、细胞生物学、分子生物学、食品化学与分析、食品工程原理等多个本科实验室；承担本院本科生和研究生40余门实验课程，涵盖200多个实验项目的教学任务。

此外，中心建有大型仪器设备共享平台，涵盖了光谱、色谱、质谱等多种精密设备。该平台拥有价值10万元以上的仪器设备超过200台（套），其中40万元以上的设备有40余台（套），100万元以上的有5台（套）。中心作为学院重要的实验教学和科研场所，为学院师生提供了良好的实验教学和科研环境。中心还积极发挥平台优势，面向校内、兄弟院校以及社会各单位开展各类分析测试服务，成为了校内外科研与实验的重要技术支撑平台。

另外，中心承担着学院师生的安全教育、实验室安全管理和消防检查等职责。为了确保师生的安全，中心定期组织应急演练，提高师生应对突发情况的能力，确保实验室的安全运行。

实验室安全各类管理人员：